小儿食物变态反应指的是儿童对某些食物过敏，引起免疫系统过度反应的情况。通常包括过敏性食物咳嗽综合症（即蛋白质致敏反应）、蛋白质消化不良反应、食物不耐受等。
治疗小儿食物变态反应的主要方法包括：
1. 避免过敏食物：了解孩子对哪些食物过敏，尽量避免给孩子食用相关食物。这可能需要与医生或营养师合作，制定合理的饮食计划。
2. 食物挑战测试：在专业医生的指导下进行食物挑战测试，以确定孩子是否已经克服了对某种过敏食物的过敏反应。
3. 药物治疗：医生可能会考虑开具抗过敏药物，如口服抗组胺药物或肾上腺素自动注射器，以应对过敏反应的急性症状。
4. 紧急情况处理：对于严重反应的过敏孩子，应随身携带急救用品，如肾上腺素自动注射器等，以备不时之需。
5. 过敏原维持疗法：有些儿童对食物过敏的反应可能会随着年龄的增长而消失，但对这些年轻患者进行延长观察是至关重要的。
最好在专业医生的指导下进行诊断和治疗，因为每个儿童的情况都是独特的，治疗方法应根据个别情况制定。