老年人脑出血的处理方法主要包括以下几个方面：
1. 对症治疗：包括保持呼吸道通畅、维持血液循环稳定、控制高血压、维持电解质平衡、维持酸碱平衡等。
2. 外科手术：对于大面积出血、病情急剧恶化、有生命危险的患者，可以考虑进行手术治疗，如脑减压手术、清除血块或血肿等。
3. 药物治疗：常用药物包括降低颅内压的药物、抗凝血药、抗血小板聚集药、控制血压的药物等。
4. 中医治疗：可以根据患者的具体情况选用一些中药进行治疗，如活血化瘀、止血化瘀、理气平喘等中药方剂。
需要注意的是，老年人脑出血的治疗应根据患者的具体情况进行个体化治疗，包括年龄、病情严重程度、合并症以及患者的整体健康状况等。同时，老年人脑出血后的康复也非常重要，包括物理治疗、言语治疗和功能训练等，以促进患者的恢复和改善生活质量。最后，定期复查和随访也是必要的，以便及时发现并处理可能出现的并发症或复发。