SARS的胃肠道感染一般可以通过以下几个方面来恢复：
1. 饮食调理：SARS患者应该遵循清淡、易消化的饮食原则，减轻胃肠道的负担。可以多吃粥和稀饭等易于消化的食物，避免摄取辛辣、油腻、刺激性的食物。
2. 维生素和营养素补充：SARS病毒感染后，身体免疫力下降，容易引起营养不良。因此，应该增加维生素和营养素的摄入，有助于加强机体免疫力，促进恢复。
3. 水分补充：SARS感染患者身体较虚弱，需要保持足够的水分摄入，避免脱水和电解质失衡。
4. 充分休息：SARS患者需要充分休息，避免过度劳累，切忌过度运动。
5. 药物治疗：病情严重时需要在医生的指导下进行药物治疗，帮助恢复病情。