小儿蛋白质-能量营养不良的治疗主要包括以下方面:
1. 营养补充：通过增加蛋白质和能量的摄入量来满足孩子的营养需求。可以采取增加饮食量、增加餐次、合理安排饮食结构等方式。在短期内，还可以通过口服蛋白质和能量补充剂来提供额外的营养。
2. 膳食调整：根据孩子的年龄、身体状况和食欲等因素，合理安排摄取蛋白质和能量的食物。可以增加富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、乳制品、豆类等；增加富含能量的食物，如谷物、坚果、橄榄油等。此外，还应注意合理搭配食物，增加食欲。
3. 膳食管理：鼓励孩子多食用高蛋白、高能量的食物，并适当增加饭量。要保持饮食的多样性，使孩子摄入各类营养素。家长要做到有计划地给孩子提供营养丰富的食物，避免单调、不均衡的饮食。
4. 营养监测：定期进行孩子的营养评估，如测量身高、体重，血液检查等，及时发现和处理问题。同时，监测孩子的饮食情况，了解孩子的进食情况和饮食偏好，并与医生和营养师进行沟通，及时调整治疗方案。
5. 营养教育：教育家长和孩子正确的饮食观念和膳食习惯，提高其营养知识和技能。家长要充分了解孩子的膳食需求，制定科学合理的饮食计划，并适应孩子的成长和发育需要进行调整。
总之，治疗小儿蛋白质-能量营养不良需要综合考虑孩子的身体状况和营养需求，采取多种措施来改善孩子的营养状况，同时注重家庭和社会支持，以提供持续、全面的治疗效果。