淀粉样变性可以通过加热、稀释或添加还原剂等方式进行恢复。具体方法如下：
1. 加热法：将淀粉样变性物质加热至一定温度，使其分子重新排列，从而恢复其原有结构和功能。通常将淀粉样变性物质加热至70-80℃，持续一段时间，即可恢复大部分功能。
2. 稀释法：将淀粉样变性物质加入到适量的水中，利用稀释的效应缓解样变性。因为淀粉样变性是由高浓度导致的，稀释后物质浓度减少，分子间相互作用减弱，从而恢复其原有结构和功能。
3. 添加还原剂法：将还原剂加入淀粉样变性物质中，还原剂可以破坏分子间的氢键和硫键，促进淀粉组分恢复其原有结构和功能。常用的还原剂有亚硫酸氢钠等。
需要注意的是，不同的淀粉样变性物质恢复的方法可能不同，需要具体情况具体分析。