扁桃体变小而坚韧是由于慢性扁桃体炎和多次感染所导致的纤维化和钙化。要恢复扁桃体的正常状态，可以尝试以下方法：
1.保持口腔清洁：经常漱口，使用杀菌漱口水，刷牙保持口腔清洁，减少扁桃体的感染，防止炎症加重。
2.生活规律：不熬夜，尽量避免疲劳和紧张情绪。保证充足的睡眠，使身体有充分的休息和恢复时间。
3.均衡饮食：多喝水，多吃新鲜蔬菜水果，适量摄入蛋白质等营养成分，增强身体的免疫力。
4.药物治疗：如果炎症比较严重，可以在医生的指导下使用一些消炎药、抗生素等药物进行治疗。
5.手术治疗：如果保守治疗无效，可以考虑手术切除扁桃体。