噎膈是指吞咽食物时食物卡在食管入口处，无法下咽或呼吸困难的状况。若確定是噎膈，应按照以下步骤进行急救：
1. 让患者保持站立或坐姿，使用手掌拍打背部，帮助其从食管中排出卡在喉咙的食物。
2. 如果噎膈很严重，手掌拍打也不能解决问题，需要进行腹部冲击。方法是让患者倒在地上，面朝上，站立在患者背后，使其头部偏向一侧，然后用力冲击其腹部，直到食物排出。
3. 如果以上方法都无效，应考虑进行人工呼吸和按压胸部等复苏措施，直到急救人员到达。
注意，在进行急救的过程中，要保持患者意识清醒，避免患者呼吸道阻塞。此外，为了预防噎膈，建议在进食时细嚼慢咽，不要谈笑大声或咽下过大的食物。